{"product_id":"brunello-di-montalcino-2013-le-chiuse-magnum","title":"Brunello di Montalcino 2013 - Le Chiuse - Magnum","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eSitué à Montalcino, au \u003cstrong\u003esud de la Toscane\u003c\/strong\u003e, le domaine \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLe Chiuse\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e fait partie des propriétés emblématiques de l’appellation \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e. Son histoire est étroitement liée à celle de la famille Biondi-Santi, qui a joué un rôle majeur dans la reconnaissance de ce grand vin italien. Le domaine perpétue une approche traditionnelle, attentive à l’expression du Sangiovese et à la capacité des vins à évoluer harmonieusement en bouteille.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Brunello di Montalcino est élaboré exclusivement à partir du \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSangiovese\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, localement appelé Brunello. Sur les collines de Montalcino, les conditions d’ensoleillement et les variations de température entre le jour et la nuit favorisent une \u003cstrong\u003ematuration progressive des raisins\u003c\/strong\u003e, tout en \u003cstrong\u003epréservant leur fraîcheur.\u003c\/strong\u003e Le résultat : des vins structurés, profonds et particulièrement aptes au vieillissement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eLe \u003cstrong\u003emillésime 2013\u003c\/strong\u003e se distingue par son \u003cstrong\u003eéquilibre\u003c\/strong\u003e et son expression \u003cstrong\u003eclassique\u003c\/strong\u003e du Sangiovese. Après un printemps relativement humide, l’été a été moins chaud que celui de 2012. Les conditions de fin de saison ont permis aux raisins d’atteindre une belle maturité, tout en conservant une acidité vivifiante. Ce profil favorise des vins à la fois aromatiques, structurés et élégants.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Brunello di Montalcino 2013 de Le Chiuse est issu de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e100 % Sangiovese\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Les raisins sont vendangés à la main et soigneusement sélectionnés. La fermentation s’accompagne d’une macération permettant d’extraire progressivement couleur, arômes et tanins. Le vin est ensuite élevé pendant environ \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e38 mois en grands foudres de chêne\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, avant de poursuivre son évolution en bouteille. Cet élevage prolongé affine la structure tannique et laisse le fruit s’exprimer sans domination excessive du bois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eLa robe présente une couleur rubis profonde, qui évolue progressivement vers des reflets grenat avec le temps. Le nez, \u003cstrong\u003ecomplexe et élégant\u003c\/strong\u003e, associe la \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecerise sauvage, la prune mûre et les petits fruits rouges\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e à des notes florales de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e. À l’aération apparaissent des nuances de \u003cstrong\u003eréglisse, d’épices, d’herbes aromatiques et de tabac.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn bouche, le vin révèle une matière \u003cstrong\u003edense et énergique\u003c\/strong\u003e, portée par une acidité fraîche et des tanins fermes mais fins. Le \u003cstrong\u003efruit \u003c\/strong\u003ereste \u003cstrong\u003eéclatant\u003c\/strong\u003e, tandis que les \u003cstrong\u003eépices\u003c\/strong\u003e et les \u003cstrong\u003enotes balsamiques\u003c\/strong\u003e apportent de la profondeur. La finale est longue, persistante et structurée, avec une belle sensation d’équilibre entre puissance, fraîcheur et élégance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAprès plus d’une décennie de vieillissement, ce 2013 peut déjà offrir une dégustation passionnante, tout en conservant un potentiel d’évolution supplémentaire dans de bonnes conditions de conservation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 3 []\"\u003e\u003cspan\u003eSa structure et sa profondeur appellent une cuisine généreuse, idéalement fondée sur les viandes rôties ou mijotées et les saveurs terriennes. Il accompagnera notamment\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e une entrecôte maturée, u\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003en carré d’agneau aux herbes, u\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003en civet de sanglier, u\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ene joue de bœuf longuement braisée, u\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003en pecorino toscan affiné...\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Chiuse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59399127859532,"sku":"IT13LCR2","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/9659\/2972\/files\/Brunello_di_Montalcino_2013_-_Le_Chiuse_-_Magnum.jpg?v=1792678535","url":"https:\/\/www.quvee.fr\/products\/brunello-di-montalcino-2013-le-chiuse-magnum","provider":"Quvée","version":"1.0","type":"link"}