{"product_id":"santulderico-2007-monte-dallora","title":"Sant'Ulderico 2007 - Monte Dall'Ora","description":"\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eLe \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"4\"\u003eSant'Ulderico\u003c\/b\u003e est un \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRecioto della Valpolicella Classico, issu d'une sélection drastique des plus belles grappes de vieilles vignes (Corvina, Corvinone, Rondinella) cultivées en \u003cb data-index-in-node=\"168\" data-path-to-node=\"4\"\u003ebiodynamie\u003c\/b\u003e. Après un séchage prolongé des raisins (passerillage) de plus de 4 mois, la fermentation est stoppée naturellement pour conserver un sucre résiduel noble. Ce 2007 a bénéficié d'un élevage très long en petits fûts de chêne, lui conférant une patine exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eVisuellement, le vin présente une robe rubis sombre, presque noire, aux reflets grenat profonds. Le nez est une explosion de \u003cb data-index-in-node=\"125\" data-path-to-node=\"5\"\u003efruits noirs confits\u003c\/b\u003e (cerise amarena, pruneau), de chocolat noir, de violette séchée et de notes balsamiques (encens, herbes médicinales).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eEn bouche, le vin se distingue par son équilibre magistral. L'attaque est onctueuse et charnue, mais le sucre est immédiatement balancé par une \u003cb data-index-in-node=\"144\" data-path-to-node=\"6\"\u003eacidité vibrante\u003c\/b\u003e et une trame minérale saline. Les tanins sont soyeux, offrant une structure qui évite toute sensation de lourdeur. La finale est interminable, sur le cacao amer et les épices douces.\u003c\/p\u003e","brand":"Monte Dall'Ora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57012008157516,"sku":null,"price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/9659\/2972\/files\/Sant_Ulderico_2007_-_Monte_Dall_Ora.jpg?v=1773832015","url":"https:\/\/www.quvee.fr\/en\/products\/santulderico-2007-monte-dallora","provider":"Quvée","version":"1.0","type":"link"}