{"product_id":"les-jardins-2023-leon-boesch","title":"Les Jardins 2023 - Léon Boesch","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eInstallé à \u003cstrong\u003eWesthalten\u003c\/strong\u003e, au cœur de la \u003cstrong\u003eVallée Noble en Alsace\u003c\/strong\u003e, le Domaine \u003cstrong\u003eLéon Boesch\u003c\/strong\u003e perpétue un savoir-faire viticole \u003cstrong\u003efamilial depuis 1640\u003c\/strong\u003e. Aujourd’hui conduit par la famille Boesch, le domaine cultive ses vignes en \u003cstrong\u003eagriculture biologique et biodynamique\u003c\/strong\u003e certifiée Demeter, avec une attention particulière portée à l’expression de chaque parcelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 3 []\"\u003e\u003cspan\u003eLa cuvée \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLes Jardins\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e rassemble des raisins issus de plusieurs petites parcelles de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e réparties autour du domaine. Le nom évoque ces parcelles dispersées dans la vallée, comme autant de jardins cultivés avec soin. Les sols argilo-calcaires et gréseux contribuent à l’équilibre entre fruit, fraîcheur et finesse tannique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÉlaboré à partir de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e100 % Pinot Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, Les Jardins 2023 privilégie l’expression du fruit et une texture souple plutôt que la puissance. Les raisins sont vendangés à la main, puis font l’objet d’une macération prolongée en grappes entières, d’environ trois semaines, afin d’extraire progressivement couleur, arômes et tanins.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAprès pressurage, le vin est élevé pendant environ un an en anciennes barriques de chêne français. Cet élevage en bois usagé permet d’accompagner l’évolution du vin sans imposer des arômes boisés trop marqués. Fidèle à la philosophie du domaine, la cuvée est mise en bouteille sans collage ni filtration.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa robe présente une belle couleur grenat lumineuse. Le nez, expressif et complexe, mêle des notes de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003egroseille, de framboise mûre et de griotte\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, accompagnées de nuances de \u003cstrong\u003enoix de muscade, de menthol et d’eucalyptus.\u003c\/strong\u003e À l’aération, le fruit gagne en profondeur et laisse apparaître des touches épicées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn bouche, l’attaque est \u003cstrong\u003esouple et généreuse\u003c\/strong\u003e. Le Pinot Noir déploie une matière ample, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins fins et soyeux\u003c\/strong\u003e. L’ensemble reste équilibré et frais, avec une finale persistante aux accents de réglisse. Un rouge gourmand et accessible, qui conserve suffisamment de structure pour accompagner un repas sans perdre son caractère convivial.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eAccords mets et vins\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSa fraîcheur, ses tanins délicats et ses arômes de fruits rouges en font un vin facile à associer à une cuisine savoureuse, sans nécessiter de plats trop puissants. Il accompagnera notamment u\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003en boudin noir aux pommes, u\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ene volaille rôtie aux herbes, u\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ene assiette de charcuteries fines et de fromages, u\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003en rôti de porc aux champignons, u\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ene fondue chinoise ou d\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ees légumes rôtis aux épices douces.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Léon Boesch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59355244101964,"sku":"FA24LBLJR1","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/9659\/2972\/files\/camera-DD41AD42-A290-4B3F-84BC-35324AEC272D.jpg?v=1792510452","url":"https:\/\/www.quvee.fr\/en\/products\/les-jardins-2023-leon-boesch","provider":"Quvée","version":"1.0","type":"link"}