{"product_id":"le-clau-2025-romain-le-bars","title":"Le Clau 2025 - Romain Le Bars","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eLe Clau 2025\u003c\/strong\u003e est l’une des cuvées les plus originales et \u003cstrong\u003econfidentielles\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eRomain Le Bars\u003c\/strong\u003e. Installé à \u003cstrong\u003eTavel\u003c\/strong\u003e après plusieurs années passées aux côtés d’\u003cstrong\u003eÉric Pfifferling\u003c\/strong\u003e au domaine de l’\u003cstrong\u003eAnglore\u003c\/strong\u003e, le vigneron poursuit une démarche artisanale fondée sur l’agriculture \u003cstrong\u003ebiologique\u003c\/strong\u003e, le travail des sols et des \u003cstrong\u003evinifications peu interventionnistes\u003c\/strong\u003e. Avec Le Clau, il met à l’honneur un cépage rarement vinifié seul dans la \u003cstrong\u003eVallée du Rhône \u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003el’Ugni Blanc.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIssu de vignes de plus de 40 ans plantées sur des sols de sable et de galets, ce Vin de France révèle tout le \u003cstrong\u003epotentiel\u003c\/strong\u003e de ce cépage souvent cantonné aux vins de distillation. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité puis pressés directement avant une \u003cstrong\u003efermentation naturelle\u003c\/strong\u003e et un \u003cstrong\u003eélevage intégral en demi-muids\u003c\/strong\u003e durant 7 mois. Une infime dose de soufre est ajoutée à la mise en bouteille, unique intervention œnologique du processus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe nez se montre particulièrement \u003cstrong\u003eexpressif,\u003c\/strong\u003e mêlant \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epoire fraîche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efruits jaunes mûrs\u003c\/strong\u003e et délicates notes d’\u003cstrong\u003eamande\u003c\/strong\u003e. À l’aération apparaissent des nuances d’ananas frais, de pierre chaude et de légères touches anisées qui apportent une belle complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa bouche séduit par son \u003cstrong\u003eéquilibre \u003c\/strong\u003eremarquable entre \u003cstrong\u003eampleur et tension\u003c\/strong\u003e. L’élevage apporte du \u003cstrong\u003erelief\u003c\/strong\u003e et une texture \u003cstrong\u003esoyeuse\u003c\/strong\u003e sans jamais masquer l’énergie naturelle du vin. Les saveurs de fruits blancs, d’agrumes et de fruits exotiques s’étirent vers une finale longue, saline et lumineuse qui signe les plus beaux blancs du sud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eÀ la fois \u003cstrong\u003egourmand et gastronomique,\u003c\/strong\u003e Le Clau accompagne parfaitement les poissons grillés, les coquillages, les crustacés, les légumes méditerranéens, les volailles à la crème ou encore les fromages de chèvre affinés.\u003c\/p\u003e","brand":"Romain Le Bars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58022424183116,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/9659\/2972\/files\/IMG-9047.heic?v=1783525017","url":"https:\/\/www.quvee.fr\/en\/products\/le-clau-2025-romain-le-bars","provider":"Quvée","version":"1.0","type":"link"}