{"product_id":"charmes-chambertin-grand-cru-2013-hubert-lignier","title":"2013 Charmes-Chambertin Grand Cru - Hubert Lignier","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCharmes-Chambertin Grand Cru 2013\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est l’une des cuvées les plus prestigieuses du Domaine Hubert Lignier, installé à Morey-Saint-Denis au cœur de la Côte de Nuits. La parcelle exploitée par le domaine se situe dans le secteur des Mazoyères, au sud de Charmes-Chambertin, sur des sols argilo-calcaires et sableux. Plantées en 1948, ces vieilles vignes de Pinot Noir donnent un vin à la fois profond, délicat et particulièrement expressif.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe millésime 2013 a connu un printemps froid et pluvieux, suivi d’un été chaud et lumineux. Les vendanges ont débuté tardivement, le \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e5 octobre\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, permettant aux petites grappes d’atteindre une belle maturité. Le domaine privilégie une vinification peu interventionniste, avec des levures indigènes et une part de vendange entière, suivie d’un élevage long sur lies.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ la dégustation, le vin dévoile un nez très précis de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecerise mûre, fraise et petits fruits rouges\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, accompagné de notes florales et d’une touche d’agrumes. Avec l’évolution en bouteille apparaissent progressivement des nuances plus complexes de sous-bois et d’épices. La bouche est ample et veloutée, portée par des tanins fins et une belle fraîcheur. La finale, longue et minérale, souligne toute la profondeur de ce Grand Cru.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGrand Cru de Bourgogne à la fois puissant et raffiné\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, qui possède aujourd’hui une belle complexité grâce à son âge. Il accompagnera idéalement un lièvre à la royale, une pièce de gibier délicate, une volaille rôtie aux champignons ou un veau mijoté.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hubert Lignier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53333427716428,"sku":"FBG13HLCCR1","price":320.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/9659\/2972\/files\/FullSizeRender_6c4f6043-bc54-4e56-9497-9b758a2429c9.heic?v=1789839912","url":"https:\/\/www.quvee.fr\/en\/products\/charmes-chambertin-grand-cru-2013-hubert-lignier","provider":"Quvée","version":"1.0","type":"link"}