{"product_id":"amarone-della-valpolicella-classico-2000-giuseppe-quintarelli","title":"Amarone della Valpolicella Classico 2000 - Giuseppe Quintarelli","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eL'\u003cstrong\u003eAmarone 2000\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eGiuseppe Quintarelli\u003c\/strong\u003e est une œuvre \u003cstrong\u003emonumentale\u003c\/strong\u003e, fruit d'un savoir-faire traditionnel sans compromis au cœur de la zone Classico de la Valpolicella. Issu d'un assemblage de \u003cstrong\u003eCorvina, Rondinella\u003c\/strong\u003e et d'une petite proportion de \u003cstrong\u003eCroatina\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, ce vin repose sur une sélection drastique des \u003cstrong\u003emeilleures grappes\u003c\/strong\u003e. Après la récolte, les raisins ont subi un \u003cstrong\u003epasserillage\u003c\/strong\u003e (\u003ci data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"384\"\u003eappassimento\u003c\/i\u003e) naturel de plusieurs mois, concentrant les sucres, les acides et les extraits secs, avant une fermentation lente à l'aide de \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e et un \u003cstrong\u003eélevage de sept ans\u003c\/strong\u003e en grands foudres de chêne de Slavonie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eÀ l'œil, le millésime 2000 présente une robe grenat profonde, aux reflets tuilés témoignant de sa maturité. Le bouquet est d'une complexité stratifiée : il s'ouvre sur des notes intenses de \u003cstrong\u003ecerise à l'eau-de-vie\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efigue sèche\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epruneau\u003c\/strong\u003e, avant de laisser place à des arômes tertiaires de \u003cstrong\u003etabac blond\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecuir\u003c\/strong\u003e noble, de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003echocolat\u003c\/strong\u003e noir. Une subtile touche de goudron et d'épices orientales complète ce nez d'une profondeur rare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eEn bouche, le vin impose une présence magistrale. Malgré sa richesse et son degré alcoolique, il conserve une harmonie parfaite grâce à une \u003cstrong\u003estructure tannique soyeuse\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003etension acide remarquable\u003c\/strong\u003e qui soutient l'ensemble. La matière est dense, huileuse, mais reste d'une élégance souveraine, sans aucune lourdeur. La finale est interminable, marquée par des notes de fruits secs et une amertume noble qui signe les plus grands vins de la propriété.\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Quintarelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56774859751756,"sku":null,"price":980.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/9659\/2972\/files\/IMG_8078.jpg?v=1772874277","url":"https:\/\/www.quvee.fr\/en\/products\/amarone-della-valpolicella-classico-2000-giuseppe-quintarelli","provider":"Quvée","version":"1.0","type":"link"}