{"title":"Nord-Ouest de l'Espagne","description":"","products":[{"product_id":"balado-2017-magnum-zarate","title":"Podcast 2017, Magnum - Zarate","description":"\u003cp\u003eLa cuvée Balado est une expression parcellaire d'exception issue de la vallée du Salnés, au cœur des Rías Baixas. Ce vin provient de deux petites parcelles de vieilles vignes d'Albariño non greffées, plantées en 1950, entourées d'un mur de granit (\"Balo\" en galicien). Sous la main experte d'Eulogio Pomares, la Balado 2017 s'est affirmé comme un blanc de gastronomie, reconnu pour sa tension minérale et sa capacité de garde phénoménale. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentation spontanée avec levures indigènes en cuves inox puis élevage sur lies fines pendant 9 mois, toujours en cuves inox.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est d'une grande pureté et d'une intensité remarquable. Il mêle des notes d'agrumes, de fruits blancs et de fleurs blanches. La signature du terroir s'exprime par des touches fumées et pierreuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est vide et tranchante. Le vin se développe avec une texture soyeuse et une concentration élégante. La finale est marquée par une salinité intense et une persistance minérale qui rappelle les embruns marins. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime 2017, après ces quelques années en bouteille a gagné en harmonie et en complexité.\u003c\/p\u003e","brand":"Zarate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53466083459404,"sku":"EG17ZEBOB2","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/9659\/2972\/files\/FullSizeRender_d517bb86-c9f2-45a7-9953-4ae690ed5845.heic?v=1758963106"},{"product_id":"caino-tinto-2017-zarate","title":"Caiño Tinto 2017 - Zarate","description":"\u003cp\u003eLa cuvée Caiño Tinto de Zarate est un chef d'œuvre de la viticulture atlantique. Produit en quantités très limitées dans la vallée du Salnés (Rías Baixas), ce vin met en lumière le Caiño, un cépage rouge autochtone presque oublié, réputé pour sa maturité tardive et acidité tranchante. Sous la direction d'Eulogio Pomares, ce vin est devenu une icône pour ceux qui recherchent des rouges de \"climat frais\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViticulture respectueuse de l'environnement, sans herbicide ni pesticide, avec un travail manuel méticuleux. Fermentation en cuves bois ouvertes à partir des levures indigènes, puis élevage de 12 mois en fûts de chêne français usagés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn résulte, un vin au nez intense de petits fruits rouges acides, de fleurs séchées, d'herbes aromatiques et une touche saline. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche est dirigée par une acidité apportant une fraîcheur et une tension hors du commun. Les tannins sont fins, la finale est longue et minérale. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2017 présente aujourd'hui une patine magnifique tout en gardant une grande jeunesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Zarate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53470289625420,"sku":"EG17ZECTR1","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/9659\/2972\/files\/FullSizeRender_bb1aeca2-a36b-4b89-a977-f0b2adc9e545.heic?v=1758985148"},{"product_id":"castro-de-valtuille-2018-castro-ventosa","title":"El Castro de Valtuille Barrica 2018 - Castro Ventosa","description":"\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEl Castro de Valtuille Barrica 2018 – Castro Ventosa\u003c\/b\u003e Signée par la famille Pérez et le talentueux \u003cstrong\u003eRaúl Pérez\u003c\/strong\u003e, cette cuvée est une porte d'entrée magistrale dans l'univers du \u003cstrong\u003eBierzo\u003c\/strong\u003e. Issue principalement de \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"206\"\u003eMencía\u003c\/b\u003e provenant de vignobles âgés de 60 à 80 ans sur les sols sableux de Valtuille de Abajo, elle bénéficie d'un élevage soigné de \u003cstrong\u003e12 mois en fûts\u003c\/strong\u003e de chêne français.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eLe nez est une invitation à la gourmandise avec ses notes de \u003cstrong\u003ebaies sauvages\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et ses subtiles touches d'\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003egraphite\u003c\/strong\u003e. En bouche, le vin surprend par son \u003cstrong\u003eélégance « bourguignonne »\u003c\/strong\u003e : la matière est \u003cstrong\u003efluide\u003c\/strong\u003e, les tanins sont d'un \u003cstrong\u003esoyeux\u003c\/strong\u003e remarquable et une \u003cstrong\u003eacidité vibrante\u003c\/strong\u003e vient étirer une finale longue et minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eC’est un vin rouge harmonieux et profond qui accompagnera parfaitement une viande rouge grillée, une planche de charcuterie ibérique ou un risotto aux champignons. À servir idéalement entre \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"903\"\u003e14°C et 16°C\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Castro Ventosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53470367121740,"sku":"EB18CVJR1","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/9659\/2972\/files\/FullSizeRender_17fa01b4-1a60-46a8-9eee-5edbad32a140.heic?v=1776791876"},{"product_id":"cepas-centenarias-2006-castro-de-valtuille-bierzo","title":"Valtuille Cepas Centenarias 2006 - Castro Ventosa","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa cuvée \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"9\"\u003eCepas Centenarias\u003c\/b\u003e est l'un des vins les plus emblématiques du Bierzo, signé par la famille du célèbre œnologue \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"120\"\u003eRaúl Pérez\u003c\/b\u003e. Ce vin est issu d'une sélection rigoureuse de très vieilles vignes de Mencía, certaines dépassant les 100 ans, situées sur le prestigieux terroir de Valtuille de Abajo. Le millésime 2006, conservé avec soin, offre aujourd'hui une opportunité rare de déguster un grand vin de garde espagnol à son apogée, alliant la puissance historique du domaine à la finesse évolutive des grands crus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003eIssu majoritairement de \u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"25\"\u003eMencía\u003c\/b\u003e, complété par quelques cépages autochtones présents dans les vieilles parcelles (Alicante Bouschet, Estaladiña), plantés sur des sols sableux et argileux sur des parcelles d'altitude, riches en minéraux, typiques du paysage vallonné du Bierzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e \"Cepas Centenarias\" fait référence aux ceps pré-phylloxériques et centenaires qui offrent une concentration naturelle et une profondeur unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,3,0\"\u003eVendanges manuelles. Fermentation traditionnelle avec une extraction maîtrisée. Le vin a bénéficié d'un élevage prolongé en \u003cb data-path-to-node=\"6,3,0\" data-index-in-node=\"149\"\u003efûts de chêne français\u003c\/b\u003e (environ 12 mois) avant un très long repos en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003eLe nez est fascinant et complexe. Il s'ouvre sur des notes de \u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"68\"\u003efruits noirs confiturés\u003c\/b\u003e et de kirsch, évoluant vers des arômes de boîte à cigares, de truffe, de cuir noble et de graphite. Une pointe florale de violette séchée persiste malgré l'âge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003eLa bouche est dense et monumentale, mais d'un soyeux incroyable. Les tanins sont totalement fondus, créant une texture veloutée. L'acidité résiduelle du terroir du Bierzo maintient une fraîcheur surprenante, portant la finale sur des notes de cacao amer et d'épices douces.\u003c\/p\u003e","brand":"Castro Ventosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53470370103628,"sku":"EB06CVCCR1","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/9659\/2972\/files\/Cepas_Centenarias_2006_-_Castro_de_Valtuille_-_Bierzo_Espagne.heic?v=1761406722"},{"product_id":"rapolao-2015-castro-de-valtuille","title":"Valtuille Rapolao 2015 - Castro Ventosa","description":"\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eThe wines of \u003cstrong data-start=\"33\" data-end=\"47\"\u003eRaúl Pérez\u003c\/strong\u003e and his bodega \u003cstrong data-start=\"64\" data-end=\"87\"\u003eCastro de Valtuille\u003c\/strong\u003e , in the \u003cstrong data-start=\"107\" data-end=\"117\"\u003eBierzo\u003c\/strong\u003e region (northwest Spain), are among the most expressive and personal in the country.\u003cbr data-start=\"202\" data-end=\"205\"\u003e They perfectly reflect the \u003cstrong data-start=\"235\" data-end=\"261\"\u003eartisanal philosophy\u003c\/strong\u003e of the Galician winemaker: absolute respect for the terroir, working with old vines, vinification by plot, and minimal use of wood.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"554\" data-end=\"915\"\u003e From a single plot in the \u003cstrong data-start=\"609\" data-end=\"623\"\u003eEl Rapolao\u003c\/strong\u003e cru, north of Bierzo, this 100% \u003cstrong data-start=\"657\" data-end=\"667\"\u003eMencía\u003c\/strong\u003e wine comes from old vines rooted in \u003cstrong data-start=\"715\" data-end=\"751\"\u003eclay-iron and schist soils\u003c\/strong\u003e . \u003cbr data-start=\"752\" data-end=\"755\"\u003eMade from whole bunches and aged for 12 months in used barrels, \u003cstrong data-start=\"816\" data-end=\"835\"\u003eEl Rapolao 2015\u003c\/strong\u003e expresses the freshness and verticality typical of this cool and shaded terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"554\" data-end=\"915\"\u003e A subtle nose of \u003cstrong data-start=\"957\" data-end=\"973\"\u003eblack cherry\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong data-start=\"975\" data-end=\"993\"\u003eviolet flower\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong data-start=\"995\" data-end=\"1007\"\u003egraphite\u003c\/strong\u003e and \u003cstrong data-start=\"1011\" data-end=\"1027\"\u003efine spices\u003c\/strong\u003e .\u003cbr data-start=\"1028\" data-end=\"1031\"\u003e Straight, slender mouthfeel, with precise tannins and marked mineral tension.\u003cbr data-start=\"1106\" data-end=\"1109\"\u003e A saline and elegant finish, of exemplary purity.\u003c\/p\u003e","brand":"Castro Ventosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53694903812428,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/9659\/2972\/files\/El_Rapolao_2015_Valtuille_Raul_Perez.jpg?v=1761757074"},{"product_id":"godello-2020-castro-de-valtuille","title":"Valtuille Godello 2020 - Castro Ventosa","description":"\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eThe wines of \u003cstrong data-end=\"47\" data-start=\"33\"\u003eRaúl Pérez\u003c\/strong\u003e and his bodega \u003cstrong data-end=\"87\" data-start=\"64\"\u003eCastro de Valtuille\u003c\/strong\u003e , in the \u003cstrong data-end=\"117\" data-start=\"107\"\u003eBierzo\u003c\/strong\u003e region (northwest Spain), are among the most expressive and personal in the country.\u003cbr data-end=\"205\" data-start=\"202\"\u003e They perfectly reflect the \u003cstrong data-end=\"261\" data-start=\"235\"\u003eartisanal philosophy\u003c\/strong\u003e of the Galician winemaker: absolute respect for the terroir, working with old vines, vinification by plot, and minimal use of wood.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1586\" data-end=\"1864\"\u003e This \u003cstrong data-start=\"1610\" data-end=\"1621\"\u003eGodello\u003c\/strong\u003e comes from vines located on the granite slopes of Bierzo, cultivated without chemicals and harvested by hand.\u003cbr data-start=\"1751\" data-end=\"1754\"\u003e Aged partly in barrels and in vats, it combines tension and creaminess, true to the vibrant style of Raúl Pérez.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-start=\"1586\" data-end=\"1864\"\u003eAromas of \u003cstrong data-start=\"1899\" data-end=\"1914\"\u003egreen apple\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong data-start=\"1916\" data-end=\"1925\"\u003equince\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong data-start=\"1927\" data-end=\"1946\"\u003ewhite flowers\u003c\/strong\u003e and \u003cstrong data-start=\"1950\" data-end=\"1967\"\u003ewet stone\u003c\/strong\u003e .\u003cbr data-start=\"1968\" data-end=\"1971\"\u003e Full-bodied, saline and taut on the palate, with a subtle bitterness on the finish.\u003cbr data-start=\"2036\" data-end=\"2039\"\u003e A pure and energetic white, with crystalline minerality.\u003c\/p\u003e","brand":"Castro Ventosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53694907613516,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/9659\/2972\/files\/Valtuille_Godello_2020_-_Raul_Perez.heic?v=1761399743"},{"product_id":"la-cova-de-la-raposa-2008-castro-de-valtuille","title":"Valtuille La Cova de la Raposa 2008 - Castro Ventosa","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e The wines of \u003cstrong data-end=\"47\" data-start=\"33\"\u003eRaúl Pérez\u003c\/strong\u003e and his bodega \u003cstrong data-end=\"87\" data-start=\"64\"\u003eCastro de Valtuille\u003c\/strong\u003e , in the \u003cstrong data-end=\"117\" data-start=\"107\"\u003eBierzo\u003c\/strong\u003e region (northwest Spain), are among the most expressive and personal in the country. \u003cbr data-end=\"205\" data-start=\"202\"\u003eThey perfectly reflect the \u003cstrong data-end=\"261\" data-start=\"235\"\u003eartisanal philosophy\u003c\/strong\u003e of the Galician winemaker: absolute respect for the terroir, working with old vines, vinification by plot, and minimal use of wood.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2486\" data-end=\"2842\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2507\" data-end=\"2531\"\u003eLa Cova de la Raposa\u003c\/strong\u003e is one of the most renowned wines of Bierzo, coming from a tiny plot facing due south on schist soils.\u003cbr data-start=\"2654\" data-end=\"2657\"\u003e This \u003cstrong data-start=\"2660\" data-end=\"2670\"\u003eMencía\u003c\/strong\u003e is vinified with whole bunches, then aged for a long time in French oak barrels.\u003cbr data-start=\"2752\" data-end=\"2755\"\u003e The \u003cstrong data-start=\"2768\" data-end=\"2776\"\u003e2008\u003c\/strong\u003e vintage, fresh and elegant, produces a wine of \u003cstrong data-start=\"2812\" data-end=\"2841\"\u003eexceptional depth\u003c\/strong\u003e .\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-start=\"2486\" data-end=\"2842\"\u003eAn evolved bouquet of \u003cstrong data-start=\"2888\" data-end=\"2912\"\u003ecandied black fruits\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong data-start=\"2914\" data-end=\"2924\"\u003etruffle\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong data-start=\"2926\" data-end=\"2943\"\u003esweet spices\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong data-start=\"2945\" data-end=\"2953\"\u003eleather\u003c\/strong\u003e and \u003cstrong data-start=\"2957\" data-end=\"2973\"\u003esmoky minerality\u003c\/strong\u003e .\u003cbr data-start=\"2974\" data-end=\"2977\"\u003e Dense and silky mouthfeel, with melted tannins and a persistent and noble finish.\u003c\/p\u003e","brand":"Castro Ventosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53694917607756,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/9659\/2972\/files\/Valuille_La_Cova_de_la_Raposa_2008_-_Raul_Perez.heic?v=1761399717"},{"product_id":"mencia-joven-2022-castro-de-valtuille","title":"El Castro de Valtuille Mencía Joven 2022 - Castro Ventosa","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e The wines of \u003cstrong data-start=\"33\" data-end=\"47\"\u003eRaúl Pérez\u003c\/strong\u003e and his bodega \u003cstrong data-start=\"64\" data-end=\"87\"\u003eCastro de Valtuille\u003c\/strong\u003e , in the \u003cstrong data-start=\"107\" data-end=\"117\"\u003eBierzo\u003c\/strong\u003e region (northwest Spain), are among the most expressive and personal in the country. \u003cbr data-start=\"202\" data-end=\"205\"\u003eThey perfectly reflect the \u003cstrong data-start=\"235\" data-end=\"261\"\u003eartisanal philosophy\u003c\/strong\u003e of the Galician winemaker: absolute respect for the terroir, working with old vines, vinification by plot, and minimal use of wood.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"3500\" data-end=\"3747\"\u003e A \u003cstrong data-start=\"3524\" data-end=\"3540\"\u003efruity wine\u003c\/strong\u003e by Raúl Pérez, made from young \u003cstrong data-start=\"3584\" data-end=\"3594\"\u003eMencía\u003c\/strong\u003e vines grown on clay-limestone soils.\u003cbr data-start=\"3631\" data-end=\"3634\"\u003e Vinified in stainless steel tanks without oak aging, it expresses the \u003cstrong data-start=\"3691\" data-end=\"3729\"\u003epurity and lusciousness of the grape variety\u003c\/strong\u003e in its youth.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"3500\" data-end=\"3747\"\u003e A vibrant nose of \u003cstrong data-start=\"3791\" data-end=\"3804\"\u003eraspberry\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong data-start=\"3806\" data-end=\"3816\"\u003estrawberry\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong data-start=\"3818\" data-end=\"3830\"\u003eviolet\u003c\/strong\u003e and \u003cstrong data-start=\"3834\" data-end=\"3850\"\u003ewhite pepper\u003c\/strong\u003e .\u003cbr data-start=\"3851\" data-end=\"3854\"\u003e A supple, juicy, fresh and thirst-quenching mouthfeel, with a lively and floral finish.\u003c\/p\u003e","brand":"Castro Ventosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53694925341004,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/9659\/2972\/files\/El_castro_de_Valtuille_Mencia_Joven_2022_-_Raul_Perez.heic?v=1761399686"},{"product_id":"ultreia-2012-castro-de-valtuille","title":"Ultreia de Valtuille 2012 - Raúl Perez","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e The wines of \u003cstrong data-end=\"47\" data-start=\"33\"\u003eRaúl Pérez\u003c\/strong\u003e and his bodega \u003cstrong data-end=\"87\" data-start=\"64\"\u003eCastro de Valtuille\u003c\/strong\u003e , in the \u003cstrong data-end=\"117\" data-start=\"107\"\u003eBierzo\u003c\/strong\u003e region (northwest Spain), are among the most expressive and personal in the country.\u003cbr data-end=\"205\" data-start=\"202\"\u003e They perfectly reflect the \u003cstrong data-end=\"261\" data-start=\"235\"\u003eartisanal philosophy\u003c\/strong\u003e of the Galician winemaker: absolute respect for the terroir, working with old vines, vinification by plot, and minimal use of wood.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"4360\" data-end=\"4691\"\u003e \u003cstrong data-start=\"4381\" data-end=\"4392\"\u003eUltreia\u003c\/strong\u003e , a Galician word meaning “to go further”, is the emblematic vintage of Raúl Pérez.\u003cbr data-start=\"4477\" data-end=\"4480\"\u003e Blend of \u003cstrong data-start=\"4494\" data-end=\"4523\"\u003eold Mencía vines\u003c\/strong\u003e on soils mixing schist and clay, vinified naturally and aged for 14 months in barrels. \u003cbr data-start=\"4612\" data-end=\"4615\"\u003eThe \u003cstrong data-start=\"4618\" data-end=\"4636\"\u003e2012 vintage\u003c\/strong\u003e is a model of balance between maturity and freshness.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"4693\" data-end=\"4889\"\u003e \u003cstrong data-start=\"4693\" data-end=\"4716\"\u003eAromatic profile:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"4716\" data-end=\"4719\"\u003e Intense nose of \u003cstrong data-start=\"4734\" data-end=\"4756\"\u003eripe red fruits\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong data-start=\"4758\" data-end=\"4771\"\u003eundergrowth\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong data-start=\"4773\" data-end=\"4783\"\u003espices\u003c\/strong\u003e and \u003cstrong data-start=\"4787\" data-end=\"4803\"\u003esmoky notes\u003c\/strong\u003e .\u003cbr data-start=\"4804\" data-end=\"4807\"\u003e Velvety, complex mouthfeel, with supple tannins and a persistent mineral finish.\u003c\/p\u003e","brand":"Castro Ventosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53694928716108,"sku":null,"price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/9659\/2972\/files\/Ultreia_2012_de_Valtuille_-_Raul_Perez.heic?v=1761399655"},{"product_id":"vino-de-villa-2018-castro-de-valtuille","title":"Valtuille Vino de Villa 2018 - Castro Ventosa","description":"\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eThe wines of \u003cstrong data-end=\"47\" data-start=\"33\"\u003eRaúl Pérez\u003c\/strong\u003e and his bodega \u003cstrong data-end=\"87\" data-start=\"64\"\u003eCastro de Valtuille\u003c\/strong\u003e , in the \u003cstrong data-end=\"117\" data-start=\"107\"\u003eBierzo\u003c\/strong\u003e region (northwest Spain), are among the most expressive and personal in the country.\u003cbr data-end=\"205\" data-start=\"202\"\u003e They perfectly reflect the \u003cstrong data-end=\"261\" data-start=\"235\"\u003eartisanal philosophy\u003c\/strong\u003e of the Galician winemaker: absolute respect for the terroir, working with old vines, vinification by plot, and minimal use of wood.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"5314\" data-end=\"5646\"\u003e The \u003cstrong data-start=\"5338\" data-end=\"5360\"\u003eVino de Villa 2018\u003c\/strong\u003e is a single-vineyard blend of the best terroirs in the village of \u003cstrong data-start=\"5428\" data-end=\"5450\"\u003eValtuille de Abajo\u003c\/strong\u003e . \u003cbr data-start=\"5451\" data-end=\"5454\"\u003eMade from \u003cstrong data-start=\"5462\" data-end=\"5488\"\u003eold Mencía vines\u003c\/strong\u003e complemented by indigenous grape varieties (Bastardo, Garnacha Tintorera), it embodies the \u003cstrong data-start=\"5569\" data-end=\"5604\"\u003esynthesis of Raúl Pérez's style\u003c\/strong\u003e : purity, elegance and expression of place.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"5314\" data-end=\"5646\"\u003e Aromas of \u003cstrong data-start=\"5681\" data-end=\"5699\"\u003efresh cherry\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong data-start=\"5701\" data-end=\"5719\"\u003edried herbs\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong data-start=\"5721\" data-end=\"5738\"\u003esweet spices\u003c\/strong\u003e and \u003cstrong data-start=\"5742\" data-end=\"5760\"\u003epurple flower\u003c\/strong\u003e .\u003cbr data-start=\"5761\" data-end=\"5764\"\u003e Fluid, fine and precise mouthfeel, with a \u003cstrong data-start=\"5801\" data-end=\"5832\"\u003esilky and mineral texture\u003c\/strong\u003e .\u003cbr data-start=\"5833\" data-end=\"5836\"\u003e A wine of balance and depth.\u003c\/p\u003e","brand":"Castro Ventosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53694954668364,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/9659\/2972\/files\/Valtuille_2018_Vino_de_Villa_-_Raul_Perez.heic?v=1761399626"},{"product_id":"espadeiro-2017-zarate","title":"Espadeiro 2017 - Zarate","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eThe \u003cstrong\u003eZárate Espadeiro 2017\u003c\/strong\u003e is a \u003cstrong\u003erare and unique\u003c\/strong\u003e wine, embodying the \u003cstrong\u003e\u003cspan data-question=\"Quels autres domaines galiciens participent activement à la réhabilitation des cépages rouges autochtones ?\" class=\"followup-block followup-block-hidden cursor-pointer outline-none static inline group-hover\/message:[--hover-opacity:1]\" type=\"button\" aria-haspopup=\"dialog\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"radix-_r_1m1_\" data-state=\"closed\" tabindex=\"0\"\u003e\u003cspan\u003erenaissance of Galician red grape varieties\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e . Eulogio Pomares chose to \u003cstrong\u003ehighlight Espadeiro\u003c\/strong\u003e , a grape variety historically important in the region, but now almost extinct.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e This wine is \u003cstrong\u003elight, fresh and aromatic\u003c\/strong\u003e , with a \u003cstrong\u003esoft tannic structure\u003c\/strong\u003e and \u003cstrong\u003evibrant acidity\u003c\/strong\u003e , ideal for lovers of \u003cstrong\u003enatural and expressive\u003c\/strong\u003e wines.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Zarate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55930617069900,"sku":"EG17ZEEOR1","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/9659\/2972\/files\/FullSizeRender_c3c7e7f6-98e7-4735-a0e8-dc186ba4cacc.heic?v=1763808205"},{"product_id":"villa-de-corullon-2013-desciendentes-de-j-palacios","title":"Villa de Corullón 2013 - Descendientes de J. Palacios","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eLa cuvée \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"9\"\u003eVilla de Corullón 2013\u003c\/b\u003e est issue d’un assemblage de parcelles de vieilles vignes de \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"93\"\u003eMencía\u003c\/b\u003e (entre 60 et 100 ans), situées sur les coteaux escarpés de la commune de Corullón, dans la région du Bierzo. Sous l'impulsion de Ricardo Pérez Palacios et Álvaro Palacios, le domaine applique les principes de la \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"312\"\u003ebiodynamie\u003c\/b\u003e sur des sols de schistes particulièrement pauvres et accidentés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eLe millésime 2013 se caractérise par une climatologie plus fraîche et humide que la moyenne, offrant un vin d'une \u003cstrong\u003everticalité\u003c\/strong\u003e et d'une \u003cstrong\u003eprécision aromatique\u003c\/strong\u003e remarquables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eVisuellement, le vin présente une robe rubis profond, limpide et brillante. Le nez est marqué par une grande \u003cstrong\u003epureté minérale\u003c\/strong\u003e (note de mine de crayon, schiste humide) qui s'entremêle à des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges acidulés\u003c\/strong\u003e (fraise des bois, framboise) et de \u003cstrong\u003efleurs séchées\u003c\/strong\u003e (violette). L'élevage, réalisé en fûts de chêne français pendant environ 10 mois, reste extrêmement discret, apportant simplement une \u003cstrong\u003elégère touche épicée\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003estructure affinée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eEn bouche, l'attaque est \u003cstrong\u003evive et tendue\u003c\/strong\u003e, reflétant la fraîcheur du millésime. La trame tannique est d'une \u003cstrong\u003egrande finesse\u003c\/strong\u003e, presque soyeuse, avec une concentration moyenne mais une intensité persistante. La finale est saline, longue et portée par une acidité vibrante qui garantit une excellente garde. C'est un vin qui privilégie l'élégance et la typicité du terroir de schiste à la puissance extractive.\u003c\/p\u003e","brand":"Descendientes de J. Palacios","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56756759626060,"sku":null,"price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/9659\/2972\/files\/FullSizeRender_a3ee7394-e570-466a-89ef-76ae56ca048c.heic?v=1771501685"},{"product_id":"las-lamas-2012-desciendentes-de-j-palacios","title":"Las Lamas 2012 - Descendientes de J. Palacios","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eLa cuvée \u003cb data-index-in-node=\"9\" data-path-to-node=\"3\"\u003eLas Lamas 2012\u003c\/b\u003e provient d'un terroir unique situé à Corullón, caractérisé par des sols argilo-calcaires mêlés à des schistes décomposés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eLe millésime 2012 a été marqué par une certaine sécheresse, offrant un vin plus \u003cstrong\u003esolaire et généreux \u003c\/strong\u003eque les années précédentes. En viticulture \u003cstrong\u003ebiodynamique\u003c\/strong\u003e, ce terroir de pente douce exposé au sud-est produit une Mencía d'une \u003cstrong\u003econcentration phénolique rare.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eÀ la dégustation, le vin révèle une robe rubis sombre. Le nez est \u003cstrong\u003epuissant et solaire\u003c\/strong\u003e, marqué par des \u003cstrong\u003efruits noirs mûrs\u003c\/strong\u003e (cerise, prune), des notes de \u003cstrong\u003echocolat noir\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003etrame terreuse\u003c\/strong\u003e profonde. L'élevage en barriques neuves est parfaitement intégré, apportant une \u003cstrong\u003estructure veloutée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eEn bouche, le vin est \u003cstrong\u003echarnu, ample\u003c\/strong\u003e, avec des \u003cstrong\u003etanins mûrs\u003c\/strong\u003e et une texture presque \u003cstrong\u003ecrémeuse\u003c\/strong\u003e. La finale est longue, chaleureuse mais équilibrée par la minéralité ferreuse du sol.\u003c\/p\u003e","brand":"Descendientes de J. Palacios","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56756821459276,"sku":null,"price":205.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/9659\/2972\/files\/FullSizeRender_cbb99960-dc87-42ca-ad96-408d709e4a99.heic?v=1771501845"},{"product_id":"las-lamas-2013-desciendentes-de-j-palacios","title":"Las Lamas 2013 - Descendentes de J. Palacios","description":"\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eLe \u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"3\"\u003eLas Lamas 2013\u003c\/b\u003e offre un contraste saisissant avec le millésime 2012. L'année 2013, plus fraîche et tardive, a permis une \u003cstrong\u003eexpression plus aérienne et florale\u003c\/strong\u003e de ce terroir argileux. Le cycle végétatif plus long a favorisé le développement d'une \u003cstrong\u003eacidité précise\u003c\/strong\u003e, typique des grands vins de climat continental à influence atlantique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eLe profil aromatique est dominé par des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette \u003c\/strong\u003eet une \u003cstrong\u003etouche balsamique\u003c\/strong\u003e (eucalyptus, herbes sauvages). En bouche, le vin privilégie la finesse à la puissance. L'\u003cstrong\u003eattaque est dynamique\u003c\/strong\u003e, portée par une \u003cstrong\u003etension minérale\u003c\/strong\u003e qui étire le vin sur toute la longueur du palais. Les tanins sont d'une précision remarquable, offrant une \u003cstrong\u003estructure dentelée\u003c\/strong\u003e. La finale est saline et d'une grande persistance aromatique. C'est une interprétation très élégante et \"bourguignonne\" du terroir de Las Lamas.\u003c\/p\u003e","brand":"Descendientes de J. Palacios","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56756831519052,"sku":null,"price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/9659\/2972\/files\/Las_Lamas_2013_-_Descendentes_de_J._Palacios.jpg?v=1776784654"}],"url":"https:\/\/www.quvee.fr\/en\/collections\/nord-ouest-de-lespagne.oembed","provider":"Quvée","version":"1.0","type":"link"}