{"title":"Epicerie fine et autres...","description":"","products":[{"product_id":"shinko-blanche-2024","title":"Sauce Soja Blanche 2025 SHINKO","description":"\u003cp\u003eSHINKO c'est le nom du Maitre Soja qui a enseigné à Adrien David-Beaulieu et Madina Querre le savoir-faire ancestral de la véritable sauce soja japonaise. Au coeur du Saint-Emilionnais, ils produisent ensemble 3 sauces soja : la blanche, la brune et la noire à partir de céréales bio cultivées à seulement 14km du chai de Château Coutet, propriété viticole de la famille d'Adrien où ils ont établie leur production. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSHINKO Blanche, dite Shiro en japonais, est une sauce soja rare, surtout utilisée dans la région du Kansai. Composée principalement de blé, céréale essentiellement présente dans cette région, elle ne contient que 10% de baies de soja. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuite à une fermentation traditionnelle grâce au koji, elle bénéficie d'une macération de 7 mois avec un pigeage manuel durant les premiers mois. Traditionnellement au Japon, elle ne dure que 3 mois. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle se caractérise par de subtiles notes florales très différentes de la sauce soja traditionnelle. Cette sauce est filtrée afin de conserver l'expression exacte de sa saveur. Elle s'associe aisément aux plats occidentaux, aux légumes crus ou cuits. \u003c\/p\u003e","brand":"Château Coutet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53686045475148,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/9659\/2972\/files\/Shinko_Blanche_2024_Sauce_Soja_artisanale.heic?v=1761295090"},{"product_id":"shinko-noire-2025","title":"Sauce Soja Noire 2025 SHINKO","description":"\u003cp\u003eSHINKO c'est le nom du Maitre Soja qui a enseigné à Adrien David-Beaulieu et Madina Querre le savoir-faire ancestral de la véritable sauce soja japonaise. Au coeur du Saint-Emilionnais, ils produisent ensemble 3 sauces soja : la blanche, la brune et la noire à partir de céréales bio cultivées à seulement 14km du chai de Château Coutet, propriété viticole de la famille d'Adrien où ils ont établie leur production. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSHINKO Noire, Kijoyu en japonais, est réalisée à partir de la recette ancestrale japonaise, soit 50% de baies de soja et 50% de blé torréfié. Suite à sa fermentation artisanale grâce au koji, elle reste 400 jours dans un foudre de bois traditionnel des chais viticoles et bénéficie d'un pigeage manuel hebdomadaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Coutet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53686126575948,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/9659\/2972\/files\/Shinko_Noire_2025_Sauce_soja_artisanale.heic?v=1761295150"},{"product_id":"la-guinelle-vinaigre-de-banyuls-rouge","title":"La Guinelle - Vinaigre de Banyuls rouge","description":"","brand":"La Guinelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53686323020108,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/9659\/2972\/files\/La_Guinelle_-_Vinaigre_de_Banyuls_rouge.heic?v=1761400173"},{"product_id":"la-guinelle-vinaigre-de-rivesaltes","title":"La Guinelle - Vinaigre de Rivesaltes","description":"\u003cp\u003eSituée s\u003cspan\u003eur les hauteurs de \u003cstrong\u003eBanyuls-sur-Mer\u003c\/strong\u003e, joyau des Pyrénées-Orientales, La \u003cstrong\u003eVinaigrerie La Guinelle\u003c\/strong\u003e fait mûrir à ciel ouvert des \u003cstrong\u003evins naturels\u003c\/strong\u003e, métamorphosés en \u003cstrong\u003evinaigres d’exception.\u003c\/strong\u003e Ce savoir-faire unique séduit les plus grandes \u003cstrong\u003etables étoilées\u003c\/strong\u003e à travers le monde. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003evinaigre de vin naturel Rivesaltes \u003c\/strong\u003eest issu d’un procédé strictement biologique, reposant sur une double fermentation : d’abord alcoolique, puis acétique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉlevé en fûts de chêne pendant au \u003cstrong\u003eminimum un an sous le soleil généreux\u003c\/strong\u003e de la Méditerranée, ce vinaigre se distingue par sa \u003cstrong\u003erondeur\u003c\/strong\u003e et ses \u003cstrong\u003earômes délicats de noix et de miel.\u003c\/strong\u003e Il est élaboré à partir d’un seul ingrédient : le vin nature Rivesaltes. Ce vin ancien, élaboré à base de cépages \u003cstrong\u003eMacabeu et Muscat\u003c\/strong\u003e, lui confère une douceur remarquable et une belle complexité.\u003c\/p\u003e","brand":"La Guinelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53686466249036,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/9659\/2972\/files\/Vinaigre_de_Vieux_Rivesaltes_La_Guinelle.heic?v=1761400081"},{"product_id":"la-guinelle-vinaigre-de-riesling-pierre-frick","title":"La Guinelle - Vinaigre de Riesling Pierre Frick","description":"\u003cp\u003eSituée s\u003cspan\u003eur les hauteurs de \u003cstrong\u003eBanyuls-sur-Mer\u003c\/strong\u003e, joyau des Pyrénées-Orientales, La \u003cstrong\u003eVinaigrerie La Guinelle\u003c\/strong\u003e fait mûrir à ciel ouvert des \u003cstrong\u003evins naturels\u003c\/strong\u003e, métamorphosés en \u003cstrong\u003evinaigres d’exception.\u003c\/strong\u003e Ce savoir-faire unique séduit les plus grandes \u003cstrong\u003etables étoilées\u003c\/strong\u003e à travers le monde. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eC’est un vinaigre de vin de table, élaboré avec un \u003cstrong\u003eRiesling de 2015 de chez Jean-Pierre Frick.\u003c\/strong\u003e Un vinaigre toute en finesse, toute en longueur où l’on retrouve bien le goût du cépage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Guinelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53686480208204,"sku":null,"price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/9659\/2972\/files\/Vinaigre_de_Riesling_Pierre_Frick_La_Guinelle.heic?v=1761400045"},{"product_id":"la-guinelle-vinaigre-de-muscat","title":"La Guinelle - Vinaigre de Muscat","description":"\u003cp\u003eSituée s\u003cspan\u003eur les hauteurs de \u003cstrong\u003eBanyuls-sur-Mer\u003c\/strong\u003e, joyau des Pyrénées-Orientales, La \u003cstrong\u003eVinaigrerie La Guinelle\u003c\/strong\u003e fait mûrir à ciel ouvert des \u003cstrong\u003evins naturels\u003c\/strong\u003e, métamorphosés en \u003cstrong\u003evinaigres d’exception.\u003c\/strong\u003e Ce savoir-faire unique séduit les plus grandes \u003cstrong\u003etables étoilées\u003c\/strong\u003e à travers le monde. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eAttention rareté ! L’envie de se frotter à d’autres vins que le Banyuls semblait inévitable.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePour faire un grand Vinaigre, il faut un grand vin (dixit Pasteur !) : \u003cstrong\u003ele muscat petit grain du Roussillon\u003c\/strong\u003e par sa finesse aromatique et sa douceur est tout approprié.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAux notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches, miel …\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Guinelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53686494101836,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/9659\/2972\/files\/Vinaigre_de_Muscat_La_Guinelle.heic?v=1761399994"},{"product_id":"sauce-soja-noire-2025-18-mois-edition-limitee-shinko","title":"Sauce Soja Noire 2025 - Edition Limitée 18 mois - SHINKO","description":"\u003cp\u003eSHINKO c'est le nom du Maitre Soja qui a enseigné à Adrien David-Beaulieu et Madina Querre le savoir-faire ancestral de la véritable sauce soja japonaise. Au coeur du Saint-Emilionnais, ils produisent ensemble 3 sauces soja : la blanche, la brune et la noire à partir de céréales bio cultivées à seulement 14km du chai de Château Coutet, propriété viticole de la famille d'Adrien où ils ont établie leur production. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEdition limitée\u003c\/strong\u003e de la \u003cstrong\u003eSauce soja SHINKO Noire\u003c\/strong\u003e, Kijoyu en japonais, réalisée à partir de la recette ancestrale japonaise, soit 50% de baies de soja et 50% de blé torréfié.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuite à sa fermentation artisanale grâce au koji, elle reste \u003cstrong\u003e18 mois\u003c\/strong\u003e dans un \u003cstrong\u003efoudre de bois\u003c\/strong\u003e traditionnel des chais viticoles et bénéficie d'un pigeage manuel hebdomadaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Coutet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56304220799308,"sku":null,"price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/9659\/2972\/files\/IMG_7089.jpg?v=1766416302"}],"url":"https:\/\/www.quvee.fr\/collections\/provenances-epicerie-de-quartier.oembed","provider":"Quvée","version":"1.0","type":"link"}