{"title":"Nord-Ouest de l'Espagne","description":"","products":[{"product_id":"balado-2017-magnum-zarate","title":"Balado 2017, Magnum - Zarate","description":"\u003cp\u003eLa cuvée Balado est une expression parcellaire d'exception issue de la vallée du Salnés, au cœur des Rías Baixas. Ce vin provient de deux petites parcelles de vieilles vignes d'Albariño non greffées, plantées en 1950, entourées d'un mur de granit (\"Balo\" en galicien). Sous la main experte d'Eulogio Pomares, la Balado 2017 s'est affirmé comme un blanc de gastronomie, reconnu pour sa tension minérale et sa capacité de garde phénoménale. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentation spontanée avec levures indigènes en cuves inox puis élevage sur lies fines pendant 9 mois, toujours en cuves inox.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est d'une grande pureté et d'une intensité remarquable. Il mêle des notes d'agrumes, de fruits blancs et de fleurs blanches. La signature du terroir s'exprime par des touches fumées et pierreuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est vide et tranchante. Le vin se développe avec une texture soyeuse et une concentration élégante. La finale est marquée par une salinité intense et une persistance minérale qui rappelle les embruns marins. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime 2017, après ces quelques années en bouteille a gagné en harmonie et en complexité.\u003c\/p\u003e","brand":"Zarate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53466083459404,"sku":"EG17ZEBOB2","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/9659\/2972\/files\/FullSizeRender_d517bb86-c9f2-45a7-9953-4ae690ed5845.heic?v=1758963106"},{"product_id":"caino-tinto-2017-zarate","title":"Caiño Tinto 2017 - Zarate","description":"\u003cp\u003eLa cuvée Caiño Tinto de Zarate est un chef d'œuvre de la viticulture atlantique. Produit en quantités très limitées dans la vallée du Salnés (Rías Baixas), ce vin met en lumière le Caiño, un cépage rouge autochtone presque oublié, réputé pour sa maturité tardive et acidité tranchante. Sous la direction d'Eulogio Pomares, ce vin est devenu une icône pour ceux qui recherchent des rouges de \"climat frais\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViticulture respectueuse de l'environnement, sans herbicide ni pesticide, avec un travail manuel méticuleux. Fermentation en cuves bois ouvertes à partir des levures indigènes, puis élevage de 12 mois en fûts de chêne français usagés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn résulte, un vin au nez intense de petits fruits rouges acides, de fleurs séchées, d'herbes aromatiques et une touche saline. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche est dirigée par une acidité apportant une fraîcheur et une tension hors du commun. Les tannins sont fins, la finale est longue et minérale. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2017 présente aujourd'hui une patine magnifique tout en gardant une grande jeunesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Zarate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53470289625420,"sku":"EG17ZECTR1","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/9659\/2972\/files\/FullSizeRender_bb1aeca2-a36b-4b89-a977-f0b2adc9e545.heic?v=1758985148"},{"product_id":"castro-de-valtuille-2018-castro-ventosa","title":"El Castro de Valtuille Barrica 2018 - Castro Ventosa","description":"\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEl Castro de Valtuille Barrica 2018 – Castro Ventosa\u003c\/b\u003e Signée par la famille Pérez et le talentueux \u003cstrong\u003eRaúl Pérez\u003c\/strong\u003e, cette cuvée est une porte d'entrée magistrale dans l'univers du \u003cstrong\u003eBierzo\u003c\/strong\u003e. Issue principalement de \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"206\"\u003eMencía\u003c\/b\u003e provenant de vignobles âgés de 60 à 80 ans sur les sols sableux de Valtuille de Abajo, elle bénéficie d'un élevage soigné de \u003cstrong\u003e12 mois en fûts\u003c\/strong\u003e de chêne français.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eLe nez est une invitation à la gourmandise avec ses notes de \u003cstrong\u003ebaies sauvages\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et ses subtiles touches d'\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003egraphite\u003c\/strong\u003e. En bouche, le vin surprend par son \u003cstrong\u003eélégance « bourguignonne »\u003c\/strong\u003e : la matière est \u003cstrong\u003efluide\u003c\/strong\u003e, les tanins sont d'un \u003cstrong\u003esoyeux\u003c\/strong\u003e remarquable et une \u003cstrong\u003eacidité vibrante\u003c\/strong\u003e vient étirer une finale longue et minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eC’est un vin rouge harmonieux et profond qui accompagnera parfaitement une viande rouge grillée, une planche de charcuterie ibérique ou un risotto aux champignons. À servir idéalement entre \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"903\"\u003e14°C et 16°C\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Castro Ventosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53470367121740,"sku":"EB18CVJR1","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/9659\/2972\/files\/FullSizeRender_17fa01b4-1a60-46a8-9eee-5edbad32a140.heic?v=1776791876"},{"product_id":"cepas-centenarias-2006-castro-de-valtuille-bierzo","title":"Valtuille Cepas Centenarias 2006 - Castro Ventosa","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa cuvée \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"9\"\u003eCepas Centenarias\u003c\/b\u003e est l'un des vins les plus emblématiques du Bierzo, signé par la famille du célèbre œnologue \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"120\"\u003eRaúl Pérez\u003c\/b\u003e. Ce vin est issu d'une sélection rigoureuse de très vieilles vignes de Mencía, certaines dépassant les 100 ans, situées sur le prestigieux terroir de Valtuille de Abajo. Le millésime 2006, conservé avec soin, offre aujourd'hui une opportunité rare de déguster un grand vin de garde espagnol à son apogée, alliant la puissance historique du domaine à la finesse évolutive des grands crus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003eIssu majoritairement de \u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"25\"\u003eMencía\u003c\/b\u003e, complété par quelques cépages autochtones présents dans les vieilles parcelles (Alicante Bouschet, Estaladiña), plantés sur des sols sableux et argileux sur des parcelles d'altitude, riches en minéraux, typiques du paysage vallonné du Bierzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e \"Cepas Centenarias\" fait référence aux ceps pré-phylloxériques et centenaires qui offrent une concentration naturelle et une profondeur unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,3,0\"\u003eVendanges manuelles. Fermentation traditionnelle avec une extraction maîtrisée. Le vin a bénéficié d'un élevage prolongé en \u003cb data-path-to-node=\"6,3,0\" data-index-in-node=\"149\"\u003efûts de chêne français\u003c\/b\u003e (environ 12 mois) avant un très long repos en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003eLe nez est fascinant et complexe. Il s'ouvre sur des notes de \u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"68\"\u003efruits noirs confiturés\u003c\/b\u003e et de kirsch, évoluant vers des arômes de boîte à cigares, de truffe, de cuir noble et de graphite. Une pointe florale de violette séchée persiste malgré l'âge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003eLa bouche est dense et monumentale, mais d'un soyeux incroyable. Les tanins sont totalement fondus, créant une texture veloutée. L'acidité résiduelle du terroir du Bierzo maintient une fraîcheur surprenante, portant la finale sur des notes de cacao amer et d'épices douces.\u003c\/p\u003e","brand":"Castro Ventosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53470370103628,"sku":"EB06CVCCR1","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/9659\/2972\/files\/Cepas_Centenarias_2006_-_Castro_de_Valtuille_-_Bierzo_Espagne.heic?v=1761406722"},{"product_id":"rapolao-2015-castro-de-valtuille","title":"Valtuille Rapolao 2015 - Castro Ventosa","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLes vins de \u003cstrong data-start=\"33\" data-end=\"47\"\u003eRaúl Pérez\u003c\/strong\u003e et de sa bodega \u003cstrong data-start=\"64\" data-end=\"87\"\u003eCastro de Valtuille\u003c\/strong\u003e, dans la région du \u003cstrong data-start=\"107\" data-end=\"117\"\u003eBierzo\u003c\/strong\u003e (nord-ouest de l’Espagne), comptent parmi les plus expressifs et personnels du pays.\u003cbr data-start=\"202\" data-end=\"205\"\u003eIls traduisent à merveille la \u003cstrong data-start=\"235\" data-end=\"261\"\u003ephilosophie artisanale\u003c\/strong\u003e du vigneron galicien : respect absolu du terroir, travail en vieilles vignes, vinifications par parcelle, et utilisation minimale du bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"554\" data-end=\"915\"\u003eIssu d’une unique parcelle du cru \u003cstrong data-start=\"609\" data-end=\"623\"\u003eEl Rapolao\u003c\/strong\u003e, au nord du Bierzo, ce vin 100 % \u003cstrong data-start=\"657\" data-end=\"667\"\u003eMencía\u003c\/strong\u003e provient de vieilles vignes enracinées sur des \u003cstrong data-start=\"715\" data-end=\"751\"\u003esols argilo-ferreux et schisteux\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"752\" data-end=\"755\"\u003eVinifié en vendange entière et élevé 12 mois en fûts usagés, \u003cstrong data-start=\"816\" data-end=\"835\"\u003eEl Rapolao 2015\u003c\/strong\u003e exprime la fraîcheur et la verticalité typiques de ce terroir frais et ombragé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"554\" data-end=\"915\"\u003eNez subtil de \u003cstrong data-start=\"957\" data-end=\"973\"\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"975\" data-end=\"993\"\u003efleur violette\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"995\" data-end=\"1007\"\u003egraphite\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"1011\" data-end=\"1027\"\u003eépices fines\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"1028\" data-end=\"1031\"\u003eBouche droite, élancée, aux tanins précis et à la tension minérale marquée.\u003cbr data-start=\"1106\" data-end=\"1109\"\u003eFinale saline et racée, d’une pureté exemplaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Castro Ventosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53694903812428,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/9659\/2972\/files\/El_Rapolao_2015_Valtuille_Raul_Perez.jpg?v=1761757074"},{"product_id":"godello-2020-castro-de-valtuille","title":"Valtuille Godello 2020 - Castro Ventosa","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLes vins de \u003cstrong data-end=\"47\" data-start=\"33\"\u003eRaúl Pérez\u003c\/strong\u003e et de sa bodega \u003cstrong data-end=\"87\" data-start=\"64\"\u003eCastro de Valtuille\u003c\/strong\u003e, dans la région du \u003cstrong data-end=\"117\" data-start=\"107\"\u003eBierzo\u003c\/strong\u003e (nord-ouest de l’Espagne), comptent parmi les plus expressifs et personnels du pays.\u003cbr data-end=\"205\" data-start=\"202\"\u003eIls traduisent à merveille la \u003cstrong data-end=\"261\" data-start=\"235\"\u003ephilosophie artisanale\u003c\/strong\u003e du vigneron galicien : respect absolu du terroir, travail en vieilles vignes, vinifications par parcelle, et utilisation minimale du bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1586\" data-end=\"1864\"\u003eCe \u003cstrong data-start=\"1610\" data-end=\"1621\"\u003eGodello\u003c\/strong\u003e provient de vignes situées sur les coteaux granitiques du Bierzo, travaillées sans produits chimiques et vendangées manuellement.\u003cbr data-start=\"1751\" data-end=\"1754\"\u003eÉlevé partiellement en fûts et en cuve, il allie tension et onctuosité, fidèle au style vibrant de Raúl Pérez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1586\" data-end=\"1864\"\u003eNez de \u003cstrong data-start=\"1899\" data-end=\"1914\"\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1916\" data-end=\"1925\"\u003ecoing\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1927\" data-end=\"1946\"\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"1950\" data-end=\"1967\"\u003epierre humide\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"1968\" data-end=\"1971\"\u003eBouche ample, saline et tendue, avec une fine amertume en finale.\u003cbr data-start=\"2036\" data-end=\"2039\"\u003eUn blanc pur et énergique, à la minéralité cristalline.\u003c\/p\u003e","brand":"Castro Ventosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53694907613516,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/9659\/2972\/files\/Valtuille_Godello_2020_-_Raul_Perez.heic?v=1761399743"},{"product_id":"la-cova-de-la-raposa-2008-castro-de-valtuille","title":"Valtuille La Cova de la Raposa 2008 - Castro Ventosa","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLes vins de \u003cstrong data-end=\"47\" data-start=\"33\"\u003eRaúl Pérez\u003c\/strong\u003e et de sa bodega \u003cstrong data-end=\"87\" data-start=\"64\"\u003eCastro de Valtuille\u003c\/strong\u003e, dans la région du \u003cstrong data-end=\"117\" data-start=\"107\"\u003eBierzo\u003c\/strong\u003e (nord-ouest de l’Espagne), comptent parmi les plus expressifs et personnels du pays.\u003cbr data-end=\"205\" data-start=\"202\"\u003eIls traduisent à merveille la \u003cstrong data-end=\"261\" data-start=\"235\"\u003ephilosophie artisanale\u003c\/strong\u003e du vigneron galicien : respect absolu du terroir, travail en vieilles vignes, vinifications par parcelle, et utilisation minimale du bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2486\" data-end=\"2842\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2507\" data-end=\"2531\"\u003eLa Cova de la Raposa\u003c\/strong\u003e est l’un des crus les plus réputés du Bierzo, provenant d’une minuscule parcelle exposée plein sud sur des sols schisteux.\u003cbr data-start=\"2654\" data-end=\"2657\"\u003eCe \u003cstrong data-start=\"2660\" data-end=\"2670\"\u003eMencía\u003c\/strong\u003e est vinifié en grappes entières, puis élevé longuement en fûts de chêne français.\u003cbr data-start=\"2752\" data-end=\"2755\"\u003eLe millésime \u003cstrong data-start=\"2768\" data-end=\"2776\"\u003e2008\u003c\/strong\u003e, frais et racé, donne un vin d’une \u003cstrong data-start=\"2812\" data-end=\"2841\"\u003eprofondeur exceptionnelle\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2486\" data-end=\"2842\"\u003eBouquet évolué de \u003cstrong data-start=\"2888\" data-end=\"2912\"\u003efruits noirs confits\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"2914\" data-end=\"2924\"\u003etruffe\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"2926\" data-end=\"2943\"\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"2945\" data-end=\"2953\"\u003ecuir\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"2957\" data-end=\"2973\"\u003eminéral fumé\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2974\" data-end=\"2977\"\u003eBouche dense et soyeuse, aux tanins fondus et à la finale persistante et noble.\u003c\/p\u003e","brand":"Castro Ventosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53694917607756,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/9659\/2972\/files\/Valuille_La_Cova_de_la_Raposa_2008_-_Raul_Perez.heic?v=1761399717"},{"product_id":"mencia-joven-2022-castro-de-valtuille","title":"El Castro de Valtuille Mencía Joven 2022 - Castro Ventosa","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLes vins de \u003cstrong data-start=\"33\" data-end=\"47\"\u003eRaúl Pérez\u003c\/strong\u003e et de sa bodega \u003cstrong data-start=\"64\" data-end=\"87\"\u003eCastro de Valtuille\u003c\/strong\u003e, dans la région du \u003cstrong data-start=\"107\" data-end=\"117\"\u003eBierzo\u003c\/strong\u003e (nord-ouest de l’Espagne), comptent parmi les plus expressifs et personnels du pays.\u003cbr data-start=\"202\" data-end=\"205\"\u003eIls traduisent à merveille la \u003cstrong data-start=\"235\" data-end=\"261\"\u003ephilosophie artisanale\u003c\/strong\u003e du vigneron galicien : respect absolu du terroir, travail en vieilles vignes, vinifications par parcelle, et utilisation minimale du bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3500\" data-end=\"3747\"\u003eUn \u003cstrong data-start=\"3524\" data-end=\"3540\"\u003evin de fruit\u003c\/strong\u003e signé Raúl Pérez, issu de jeunes vignes de \u003cstrong data-start=\"3584\" data-end=\"3594\"\u003eMencía\u003c\/strong\u003e cultivées sur sols argilo-calcaires.\u003cbr data-start=\"3631\" data-end=\"3634\"\u003eVinifié en cuve inox sans passage en bois, il exprime la \u003cstrong data-start=\"3691\" data-end=\"3729\"\u003epureté et la gourmandise du cépage\u003c\/strong\u003e dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3500\" data-end=\"3747\"\u003eNez éclatant de \u003cstrong data-start=\"3791\" data-end=\"3804\"\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"3806\" data-end=\"3816\"\u003efraise\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"3818\" data-end=\"3830\"\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"3834\" data-end=\"3850\"\u003epoivre blanc\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"3851\" data-end=\"3854\"\u003eBouche souple, juteuse, fraîche et désaltérante, avec une finale vive et florale.\u003c\/p\u003e","brand":"Castro Ventosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53694925341004,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/9659\/2972\/files\/El_castro_de_Valtuille_Mencia_Joven_2022_-_Raul_Perez.heic?v=1761399686"},{"product_id":"ultreia-2012-castro-de-valtuille","title":"Ultreia de Valtuille 2012 - Raúl Perez","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLes vins de \u003cstrong data-end=\"47\" data-start=\"33\"\u003eRaúl Pérez\u003c\/strong\u003e et de sa bodega \u003cstrong data-end=\"87\" data-start=\"64\"\u003eCastro de Valtuille\u003c\/strong\u003e, dans la région du \u003cstrong data-end=\"117\" data-start=\"107\"\u003eBierzo\u003c\/strong\u003e (nord-ouest de l’Espagne), comptent parmi les plus expressifs et personnels du pays.\u003cbr data-end=\"205\" data-start=\"202\"\u003eIls traduisent à merveille la \u003cstrong data-end=\"261\" data-start=\"235\"\u003ephilosophie artisanale\u003c\/strong\u003e du vigneron galicien : respect absolu du terroir, travail en vieilles vignes, vinifications par parcelle, et utilisation minimale du bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4360\" data-end=\"4691\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4381\" data-end=\"4392\"\u003eUltreia\u003c\/strong\u003e, mot galicien signifiant “aller plus loin”, est la cuvée emblématique de Raúl Pérez.\u003cbr data-start=\"4477\" data-end=\"4480\"\u003eAssemblage de \u003cstrong data-start=\"4494\" data-end=\"4523\"\u003evieilles vignes de Mencía\u003c\/strong\u003e sur des sols mêlant schistes et argiles, vinifié naturellement et élevé 14 mois en fûts.\u003cbr data-start=\"4612\" data-end=\"4615\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"4618\" data-end=\"4636\"\u003emillésime 2012\u003c\/strong\u003e est un modèle d’équilibre entre maturité et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4693\" data-end=\"4889\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4693\" data-end=\"4716\"\u003eProfil aromatique :\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"4716\" data-end=\"4719\"\u003eNez intense de \u003cstrong data-start=\"4734\" data-end=\"4756\"\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"4758\" data-end=\"4771\"\u003esous-bois\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"4773\" data-end=\"4783\"\u003eépices\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"4787\" data-end=\"4803\"\u003enotes fumées\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"4804\" data-end=\"4807\"\u003eBouche veloutée, complexe, aux tanins souples et à la finale minérale persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Castro Ventosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53694928716108,"sku":null,"price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/9659\/2972\/files\/Ultreia_2012_de_Valtuille_-_Raul_Perez.heic?v=1761399655"},{"product_id":"vino-de-villa-2018-castro-de-valtuille","title":"Valtuille Vino de Villa 2018 - Castro Ventosa","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLes vins de \u003cstrong data-end=\"47\" data-start=\"33\"\u003eRaúl Pérez\u003c\/strong\u003e et de sa bodega \u003cstrong data-end=\"87\" data-start=\"64\"\u003eCastro de Valtuille\u003c\/strong\u003e, dans la région du \u003cstrong data-end=\"117\" data-start=\"107\"\u003eBierzo\u003c\/strong\u003e (nord-ouest de l’Espagne), comptent parmi les plus expressifs et personnels du pays.\u003cbr data-end=\"205\" data-start=\"202\"\u003eIls traduisent à merveille la \u003cstrong data-end=\"261\" data-start=\"235\"\u003ephilosophie artisanale\u003c\/strong\u003e du vigneron galicien : respect absolu du terroir, travail en vieilles vignes, vinifications par parcelle, et utilisation minimale du bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"5314\" data-end=\"5646\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"5338\" data-end=\"5360\"\u003eVino de Villa 2018\u003c\/strong\u003e est un assemblage parcellaire des meilleurs terroirs du village de \u003cstrong data-start=\"5428\" data-end=\"5450\"\u003eValtuille de Abajo\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"5451\" data-end=\"5454\"\u003eIssu de \u003cstrong data-start=\"5462\" data-end=\"5488\"\u003evignes âgées de Mencía\u003c\/strong\u003e complétées de cépages autochtones (Bastardo, Garnacha Tintorera), il incarne la \u003cstrong data-start=\"5569\" data-end=\"5604\"\u003esynthèse du style de Raúl Pérez\u003c\/strong\u003e : pureté, élégance et expression du lieu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"5314\" data-end=\"5646\"\u003eNez de \u003cstrong data-start=\"5681\" data-end=\"5699\"\u003ecerise fraîche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"5701\" data-end=\"5719\"\u003eherbes séchées\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"5721\" data-end=\"5738\"\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"5742\" data-end=\"5760\"\u003efleur violette\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"5761\" data-end=\"5764\"\u003eBouche fluide, fine et précise, à la \u003cstrong data-start=\"5801\" data-end=\"5832\"\u003etexture soyeuse et minérale\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"5833\" data-end=\"5836\"\u003eUn vin d’équilibre et de profondeur.\u003c\/p\u003e","brand":"Castro Ventosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53694954668364,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/9659\/2972\/files\/Valtuille_2018_Vino_de_Villa_-_Raul_Perez.heic?v=1761399626"},{"product_id":"espadeiro-2017-zarate","title":"Espadeiro 2017 - Zarate","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe \u003cstrong\u003eZárate Espadeiro 2017\u003c\/strong\u003e est un vin \u003cstrong\u003erare et unique\u003c\/strong\u003e, qui incarne la \u003cstrong\u003e\u003cspan data-question=\"Quels autres domaines galiciens participent activement à la réhabilitation des cépages rouges autochtones ?\" class=\"followup-block followup-block-hidden cursor-pointer outline-none static inline group-hover\/message:[--hover-opacity:1]\" type=\"button\" aria-haspopup=\"dialog\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"radix-_r_1m1_\" data-state=\"closed\" tabindex=\"0\"\u003e\u003cspan\u003erenaissance des cépages rouges galiciens\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e. Eulogio Pomares a choisi de \u003cstrong\u003emettre en valeur l’Espadeiro\u003c\/strong\u003e, un cépage historiquement important dans la région, mais aujourd’hui presque disparu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est \u003cstrong\u003eléger, frais et aromatique\u003c\/strong\u003e, avec une \u003cstrong\u003estructure tannique douce\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003eacidité vibrante\u003c\/strong\u003e, idéale pour les amateurs de vins \u003cstrong\u003enaturels et expressifs\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Zarate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55930617069900,"sku":"EG17ZEEOR1","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/9659\/2972\/files\/FullSizeRender_c3c7e7f6-98e7-4735-a0e8-dc186ba4cacc.heic?v=1763808205"},{"product_id":"villa-de-corullon-2013-desciendentes-de-j-palacios","title":"Villa de Corullón 2013 - Descendientes de J. Palacios","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eLa cuvée \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"9\"\u003eVilla de Corullón 2013\u003c\/b\u003e est issue d’un assemblage de parcelles de vieilles vignes de \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"93\"\u003eMencía\u003c\/b\u003e (entre 60 et 100 ans), situées sur les coteaux escarpés de la commune de Corullón, dans la région du Bierzo. Sous l'impulsion de Ricardo Pérez Palacios et Álvaro Palacios, le domaine applique les principes de la \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"312\"\u003ebiodynamie\u003c\/b\u003e sur des sols de schistes particulièrement pauvres et accidentés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eLe millésime 2013 se caractérise par une climatologie plus fraîche et humide que la moyenne, offrant un vin d'une \u003cstrong\u003everticalité\u003c\/strong\u003e et d'une \u003cstrong\u003eprécision aromatique\u003c\/strong\u003e remarquables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eVisuellement, le vin présente une robe rubis profond, limpide et brillante. Le nez est marqué par une grande \u003cstrong\u003epureté minérale\u003c\/strong\u003e (note de mine de crayon, schiste humide) qui s'entremêle à des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges acidulés\u003c\/strong\u003e (fraise des bois, framboise) et de \u003cstrong\u003efleurs séchées\u003c\/strong\u003e (violette). L'élevage, réalisé en fûts de chêne français pendant environ 10 mois, reste extrêmement discret, apportant simplement une \u003cstrong\u003elégère touche épicée\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003estructure affinée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eEn bouche, l'attaque est \u003cstrong\u003evive et tendue\u003c\/strong\u003e, reflétant la fraîcheur du millésime. La trame tannique est d'une \u003cstrong\u003egrande finesse\u003c\/strong\u003e, presque soyeuse, avec une concentration moyenne mais une intensité persistante. La finale est saline, longue et portée par une acidité vibrante qui garantit une excellente garde. C'est un vin qui privilégie l'élégance et la typicité du terroir de schiste à la puissance extractive.\u003c\/p\u003e","brand":"Descendientes de J. Palacios","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56756759626060,"sku":null,"price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/9659\/2972\/files\/FullSizeRender_a3ee7394-e570-466a-89ef-76ae56ca048c.heic?v=1771501685"},{"product_id":"las-lamas-2012-desciendentes-de-j-palacios","title":"Las Lamas 2012 - Descendientes de J. Palacios","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eLa cuvée \u003cb data-index-in-node=\"9\" data-path-to-node=\"3\"\u003eLas Lamas 2012\u003c\/b\u003e provient d'un terroir unique situé à Corullón, caractérisé par des sols argilo-calcaires mêlés à des schistes décomposés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eLe millésime 2012 a été marqué par une certaine sécheresse, offrant un vin plus \u003cstrong\u003esolaire et généreux \u003c\/strong\u003eque les années précédentes. En viticulture \u003cstrong\u003ebiodynamique\u003c\/strong\u003e, ce terroir de pente douce exposé au sud-est produit une Mencía d'une \u003cstrong\u003econcentration phénolique rare.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eÀ la dégustation, le vin révèle une robe rubis sombre. Le nez est \u003cstrong\u003epuissant et solaire\u003c\/strong\u003e, marqué par des \u003cstrong\u003efruits noirs mûrs\u003c\/strong\u003e (cerise, prune), des notes de \u003cstrong\u003echocolat noir\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003etrame terreuse\u003c\/strong\u003e profonde. L'élevage en barriques neuves est parfaitement intégré, apportant une \u003cstrong\u003estructure veloutée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eEn bouche, le vin est \u003cstrong\u003echarnu, ample\u003c\/strong\u003e, avec des \u003cstrong\u003etanins mûrs\u003c\/strong\u003e et une texture presque \u003cstrong\u003ecrémeuse\u003c\/strong\u003e. La finale est longue, chaleureuse mais équilibrée par la minéralité ferreuse du sol.\u003c\/p\u003e","brand":"Descendientes de J. Palacios","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56756821459276,"sku":null,"price":205.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/9659\/2972\/files\/FullSizeRender_cbb99960-dc87-42ca-ad96-408d709e4a99.heic?v=1771501845"},{"product_id":"las-lamas-2013-desciendentes-de-j-palacios","title":"Las Lamas 2013 - Descendentes de J. Palacios","description":"\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eLe \u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"3\"\u003eLas Lamas 2013\u003c\/b\u003e offre un contraste saisissant avec le millésime 2012. L'année 2013, plus fraîche et tardive, a permis une \u003cstrong\u003eexpression plus aérienne et florale\u003c\/strong\u003e de ce terroir argileux. Le cycle végétatif plus long a favorisé le développement d'une \u003cstrong\u003eacidité précise\u003c\/strong\u003e, typique des grands vins de climat continental à influence atlantique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eLe profil aromatique est dominé par des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette \u003c\/strong\u003eet une \u003cstrong\u003etouche balsamique\u003c\/strong\u003e (eucalyptus, herbes sauvages). En bouche, le vin privilégie la finesse à la puissance. L'\u003cstrong\u003eattaque est dynamique\u003c\/strong\u003e, portée par une \u003cstrong\u003etension minérale\u003c\/strong\u003e qui étire le vin sur toute la longueur du palais. Les tanins sont d'une précision remarquable, offrant une \u003cstrong\u003estructure dentelée\u003c\/strong\u003e. La finale est saline et d'une grande persistance aromatique. C'est une interprétation très élégante et \"bourguignonne\" du terroir de Las Lamas.\u003c\/p\u003e","brand":"Descendientes de J. Palacios","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56756831519052,"sku":null,"price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/9659\/2972\/files\/Las_Lamas_2013_-_Descendentes_de_J._Palacios.jpg?v=1776784654"}],"url":"https:\/\/www.quvee.fr\/collections\/nord-ouest-de-lespagne.oembed","provider":"Quvée","version":"1.0","type":"link"}